网站在线客服
菜无忌  CAIWUJI
为您守住入口的安全
TEL:18310339927
欢迎来到菜无忌网站,本站为您提供精彩的服务。
站内搜索
热门文章

鲜(冻)禽肉卫生标准

发表时间:2020/11/2  
字体大小: 【小】 【中】 【大】

感官指标

项 

指 

眼 球

眼球饱满、平坦或稍有凹陷

色 泽

皮肤光泽,肌肉切面有光泽,并有该禽固有色泽

粘 度

外表微干或微湿润、不沾手

弹 性

有弹性,肌肉指压后的凹陷立即恢复

气 味

具有该禽固有的气味

煮沸后肉 汤

透明澄清,脂肪团聚于表面,具固有香味

注:冻禽应解冻后观察,指标应符合以上要求。

理化指标

项 

指 

挥发性盐基氨, mg/100g

≤ 20

汞(以 Hg 计), mg/kg

≤ 0.05

四环素, mg/kg

≤ 0.25

文章评论
发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态: 未登录,点击登录
地址:北京市昌平区    电话: 18310339927
版权所有:菜无忌 技术支持:鑫辰同源